Het is de reis, niet de bestemming die ons vormt. Dit is het motto van Jura. Deze perfecte combinatie van Jura en met de hand geselecteerde Amerikaanse witte eiken ex bourbonvaten resulteert in tonen van romige vanille, pecantaart, verse peer en een vleugje kaneel. De ideale uitvalsbasis om on Jura-gamma te ontdekken. Toen ik dit las wist ik dat ik Jura Journey als whisky van de…
Tamnavulin bestaat sinds 1966. Het betekent molen op de heuvel en dit is een verwijzing naar de molen die op het landgoed van de distilleerderij bevindt. Ook al was Tamnavulin succesvol, toch sloot de distilleerderij binnen 30 jaar zijn deuren. In 2007 ging hij weer open nadat alle apparatuur was vervangen. Sindsdien wordt gewerkt aan het creëren van excellente single malt whisky's met een echt Speyside…
Donderdag 18 november hebben we een whisky masterclass. Anders dan dat u van ons gewend bent doen wij het niet zelf dit keer. Mevrouw Shona Traynor, Brand Ambassador at Penderyn Distillery zal voor ons een Penderyn Masterclass doen. Dit houdt wel in dat de GEHELE MASTERLASS in het ENGELS zal zijn. Wij zijn er uiteraard om een samenvatting te vertalen na iedere whisky indien nodig. Het…
Het bier staat in de winkel. Afgelopen vrijdag kwam JW onverwachts met 3 flesjes bier om ons alvast te laten proeven. Wat bij het inschenken onmiddellijk opviel was dat hij er veel en veel mooier uitzag als op de foto van de Jus d'orange. Nog steeds wat troebel, maar daar was op gerekend omdat we geen moderne filteringmethode toe wilde passen. De troebeling onderstreept de historische…
Het brouwproces was begonnen, maar.....JW belde ons ongeveer halverwege het brouwproces met een vervelende mededeling; het gistingsproces was plotseling gestopt. Paniek aan onze kant van de telefoon. Moeten we nu echt weer helemaal opnieuw? Nee hoor zei JW het geeft waarschijnlijk alleen weer oponthoud. Ik krijg de gisting wel weer op gang. Oké wel een tegenvaller, maar goed die paar weken kunnen er ook nog wel…
Whisky van de maand juli. Iets eerder dan normaal , maar die van juni is uitverkocht.Glen Moray 10 jaar Fired Oak is een prachtig complexe whisky. Deze 10 jaar oude single malt whisky is het hoogtepunt van jaren zorgvuldig experimenteren door de meester-distilleerder Graham Coull.Hij heeft aan het einde van het verouderingsproces de beste Amerikaanse eiken vaten voor de finish geselecteerd.Hij hield toezicht op het branden…
Tullibardine Distillery is gevestigd in Blackford, Pethshire - de toegangspoort tot de Schotse Hooglanden. Het heldere en mineraalrijke water komt uit omliggende Ochil Hills. Zij doet er 15 jaar over om de Danny Burn te bereiken door het rijjke filtersysteem van basalt en rode zandsteen. De whisky wordt eerst gerijpt in first fill ex-bourbonvaten. Daarna heeft de whisky een korte finish op Sauternes vaten. Sauternes is…
Wemyss wordt gerund door William & Isabella Wemyss. Broer en zus. Het bijzondere aan dit duo is dat Isabella alle whisky's proeft en uitzoekt. Alle whisky die ze uitzoekt wordt gelabeld met het smaak type i.p.v. het merk. Dit doen ze omdat ze bepaalde smaken malt whisky bij elkaar doen. Als ze hebben wat ze mooi vinden verzinnen ze er een naam bij. Deze maand hebben…
Deze maand een hele andere whisky dan U van ons gewend bent namelijk een single malt whisky uit Frankrijk. Dit is eigenlijk het land van het brood. Maar ja whisky wordt net als brood van graan gemaakt dus eigenlijk heel logisch. De whisky is dan ook gemaakt van kwaliteitsgerst geteeld in Frankrijk. Amaethon zo heet de whisky is de Keltische naam van de God van de…
Beter laat dan helemaal niet. Deze maand de Arran Barrel Reserve. Lekker fruitig, zeer toegankelijk en deze maand voor een zeer mooi prijsje.
Deze feestelijke maand niet één maar twee whisky's. één hele zachte namelijk Dalwhinnie Winter's Gold en één turf namelijk Ballechin 10y. Dalwhinnie is de hoogst gelegen distilleerderij van Schotland op wel 326 meter boven zeeniveau en ook nog eens de koudste. Winter's Gold wordt aangeraden uit de vriezer te drinken zodat hij extra zacht, zoet & stroperig is. Als hij dan iets op temperatuur komt wordt…
In 1993 werd het verwaarloosde gebouw door Gordon & MacPhail gekocht en volledig gerestaureerd en gemoderniseerd. In 1998 werd het oficieel geopend door wie anders dan Prins Charles. Hun eerste officiële whisky is de Benromach 10y, volledig gemaakt in de nieuwe distilleerderij. Benromach 10: Zacht in de neus, met caramel. Eerste smaak hout, daarna veel specerijen. Een lange warme afdronk.