LEFT-FIELD SINGLE MALT AUSTRALIAN WHISKY Winnaar van de Double Gold Medal bij San Francisco World Spirits Awards 2022 Left-Field is een toegankelijke, veelzijdige single malt-whisky met de kenmerken van onze typische Australische rijping op vaten van rode wijn afkomstig uit Melbourne, (de Australische voedsel- en cultuurhoofdstad) is Left-Field zeer comfortabel op de eettafel, zowel mixed, shaken of built.
Glenglassaugh bestaat al sinds 1875 en is al een aantal keren gesloten geweest en weer geopend met nieuwe eigenaar.Van 1986 tot 2008 was de laatste sluiting en de revival is de eerste whisky afkomstig van de heropende distillery.Deze whisky heeft gerijpt in bourbon-vaten en een finish van 6 maanden in first-fill oloroso sherry vaten. hij is weer erg lekker dus kom snel proeven.
Het is de reis, niet de bestemming die ons vormt. Dit is het motto van Jura. Deze perfecte combinatie van Jura en met de hand geselecteerde Amerikaanse witte eiken ex bourbonvaten resulteert in tonen van romige vanille, pecantaart, verse peer en een vleugje kaneel. De ideale uitvalsbasis om on Jura-gamma te ontdekken. Toen ik dit las wist ik dat ik Jura Journey als whisky van de…
Tamnavulin bestaat sinds 1966. Het betekent molen op de heuvel en dit is een verwijzing naar de molen die op het landgoed van de distilleerderij bevindt. Ook al was Tamnavulin succesvol, toch sloot de distilleerderij binnen 30 jaar zijn deuren. In 2007 ging hij weer open nadat alle apparatuur was vervangen. Sindsdien wordt gewerkt aan het creëren van excellente single malt whisky's met een echt Speyside…
Whisky van de maand juli. Iets eerder dan normaal , maar die van juni is uitverkocht.Glen Moray 10 jaar Fired Oak is een prachtig complexe whisky. Deze 10 jaar oude single malt whisky is het hoogtepunt van jaren zorgvuldig experimenteren door de meester-distilleerder Graham Coull.Hij heeft aan het einde van het verouderingsproces de beste Amerikaanse eiken vaten voor de finish geselecteerd.Hij hield toezicht op het branden…
Tullibardine Distillery is gevestigd in Blackford, Pethshire - de toegangspoort tot de Schotse Hooglanden. Het heldere en mineraalrijke water komt uit omliggende Ochil Hills. Zij doet er 15 jaar over om de Danny Burn te bereiken door het rijjke filtersysteem van basalt en rode zandsteen. De whisky wordt eerst gerijpt in first fill ex-bourbonvaten. Daarna heeft de whisky een korte finish op Sauternes vaten. Sauternes is…
Wemyss wordt gerund door William & Isabella Wemyss. Broer en zus. Het bijzondere aan dit duo is dat Isabella alle whisky's proeft en uitzoekt. Alle whisky die ze uitzoekt wordt gelabeld met het smaak type i.p.v. het merk. Dit doen ze omdat ze bepaalde smaken malt whisky bij elkaar doen. Als ze hebben wat ze mooi vinden verzinnen ze er een naam bij. Deze maand hebben…
Deze maand een hele andere whisky dan U van ons gewend bent namelijk een single malt whisky uit Frankrijk. Dit is eigenlijk het land van het brood. Maar ja whisky wordt net als brood van graan gemaakt dus eigenlijk heel logisch. De whisky is dan ook gemaakt van kwaliteitsgerst geteeld in Frankrijk. Amaethon zo heet de whisky is de Keltische naam van de God van de…
Beter laat dan helemaal niet. Deze maand de Arran Barrel Reserve. Lekker fruitig, zeer toegankelijk en deze maand voor een zeer mooi prijsje.
Deze feestelijke maand niet één maar twee whisky's. één hele zachte namelijk Dalwhinnie Winter's Gold en één turf namelijk Ballechin 10y. Dalwhinnie is de hoogst gelegen distilleerderij van Schotland op wel 326 meter boven zeeniveau en ook nog eens de koudste. Winter's Gold wordt aangeraden uit de vriezer te drinken zodat hij extra zacht, zoet & stroperig is. Als hij dan iets op temperatuur komt wordt…
In 1993 werd het verwaarloosde gebouw door Gordon & MacPhail gekocht en volledig gerestaureerd en gemoderniseerd. In 1998 werd het oficieel geopend door wie anders dan Prins Charles. Hun eerste officiële whisky is de Benromach 10y, volledig gemaakt in de nieuwe distilleerderij. Benromach 10: Zacht in de neus, met caramel. Eerste smaak hout, daarna veel specerijen. Een lange warme afdronk.
Edradour 10y De (nog) kleinste distilleerderij van Schotland met een productie van slechts 12 vaten per week. Een zeer geschikte distillerderij om eens te bezoeken. Zowel de washback, als de potstill en de wormtube bevinden zich in dezelfde ruimte. Het hele distillatieproces wordt uitgevoerd door slechts drie man. (of twee als er eentje op vakantie is) Alles is handwerk bij Edradour. En de smaak; Vanille en…